Польза и Вред Соевого Молока

Сегодня соевое молоко пропагандируется как здоровое питание, но так ли это? Конечно, наверняка, больше всего оно будет интересно веганам (строгим вегетарианцам), а также тем, у кого непереносимость лактозы.

Людям, особо незнакомым с данным продуктом, соевое молоко может казаться каким-то неудачным заменителем молока, т.к. ни вкусом, ни запахом его не напоминает. Однако, соевый заменитель молока имеет своих почитателей, и не только за вкус, но и за полезные свойства.

Свойства, Состав и Польза Соевого Молока

соевое молоко польза и вред

По сути, молоко из сои — это растительный продукт. Как говорит само название, его изготавливают из соевых бобов — создавая эмульсию из воды, масла и соевого белка. Это происходит, когда сухие бобы сои замачивают в воде, а потом с водой же измельчают. Т.е., получается, то это «бобовое молоко», полностью растительного происхождения. В нем много белка и клетчатки, а также оно богато изофлавонами. Эти вещества похожи на гормон эстроген, и могут уменьшить риск возникновения остеопороза и рака. Также в соевом молоке есть кальций (хоть и не очень много), витамины группы В (В1, В2, В6), витамин Е. Правда, сегодня можно встретить и обогащенное кальцием молоко из бобов сои.

Вред Соевого Молока

Теперь самое «интересное» — недостатки данного продукта. Противники продуктов из сои утверждают, что в них содержатся фитоэстрогены, которые могут быть вредны для мужчин, т.к. их воздействие похоже на женский гормон эстроген. Другими словами, регулярное потребление мужчинами соевого молока может негативно сказаться на их здоровье, в особенности, на щитовидной железе и детородных функциях.

Еще есть сведения, полученные из научных исследований, что для женщин соевое молоко тоже может быть вредно, т.к. повышает шанс возникновения рака эндометрия, что опять же связано с фитоэстрогенами.

Но! Фитоэстрогены по своему воздействию очень похожи на изофлавоны, которые, как уже говорилось, полезны для нас. Правда, все же есть предостережения насчет употребления соевых изофлавонов беременными женщинами, а также мужчинами, страдающими раком предстательной железы. Также есть сведения, подтверждающие связь между недостаточностью гормонов щитовидной железы (гипотиреоз) и регулярным употреблением соевых продуктов (правда, это было отмечено лишь у некоторых людей).

Есть исследования, согласно которым, изофлавоны обладают антиоксидантными свойствами, т.е. могут замедлять процесс старения и разрушения тканей организма.

Пить или не пить?

Это уже решает каждый для себя сам. Я пью его время от времени. Калорийность соевого молока невысока, поэтому оно отлично подойдет тем, кто следит за своим весом. И хотя приготовление соевого молока в домашних условиях не всегда представляется возможным, его можно легко найти почти в любом магазине или на рынке. Конечно, старайтесь покупать молоко, изготовленное из генетически не модифицированной сои.

Если вы не знаете, что можно сделать из соевого молока, и можно ли им действительно заменить коровье молоко, то есть множество рецептов соевого молока, т.е., как и где его можно использовать. Главное — привнести здоровый баланс в свою жизнь в отношении чего бы то ни было, и тогда проблем со здоровьем не будет.